비건 [비건헬스] 봄에 챙겨야 할 영양소 ‘비타민’, 채소·과일로 채우자
[비건뉴스 권광원 기자] 자연에 생기가 가득해지는 봄이다. 봄이 되면 활동량이 늘어나면서 우리 몸에서 필요로 하는 각종 영양소의 양도 증가하는데 이를 채워주지 못하면 몸이 피로해지고 쉽게 지치는 등 춘곤증을 호소하게 될 위험이 있다. 봄에 챙겨야 할 영양소에 대해 알아보고 채식으로 이를 채우는 방법에 대해 알아보자. 국민건강지식센터에 따르면 봄철에는 다른 계절보다 비타민 소모량이 3배 가까이 늘어난다. 특히 신진대사를 돕는 비타민 B와 면역력 강화를 위한 비타민 C 섭취에 힘써야 하는데 비타민 B, C는 모두 채소와 신선한 과일에 다량 함유돼 있다. 먼저 신진대사를 도와 체내 열량을 분해하며 피부의 재생과 성장 촉진에도 관여를 하는 것으로 잘 알려진 비타민 B는 바나나, 토마토를 비롯해 녹색채소, 강낭콩을 통해 섭취가 가능하다. 바나나는 비타민 B5와 비타민 B6의 주된 공급원으로 스트레스나 몸의 피로를 완화해주는 역할을 한다. 토마토에도 비타민 B6가 많이 함유돼 있는데 이는 지방간이 생기지 않도록 지방대사를 촉진하는 역할을 하며 단백질의 합성을 돕는다. 비타민 B가 많이 함유된 대표적인 녹색 채소는 브로콜리를 꼽을 수 있다. 브로콜리에는 특히 비타민 B9